賀 家醫國際股份有限公司 通過具有腸胃道吸附能力及排除膽固醇能力的乳酸菌發明專利

相關連結:http://www.family-care.com.tw/hot4.html

本公司於 2012年5月30日通過
      具有腸胃道吸附能力及排除膽固醇能力的乳酸菌發明專利證明書

塑化劑風暴 衛署公布食品中受汙染清單

奇摩新聞 / 更新日期:2011.05.28 19:03


塑化劑汙染風暴愈演愈烈,根據衛生署統計,截至28日為止,食品中驗出塑化劑清單如下:

運動飲料類】包括

悅氏運動飲料

動力運動飲料

動能1000運動飲料(悅氏運動飲料)

Taiwan yes 運動速燃飲料等產品

果汁類】包括

Sunkist 粒粒檸檬果汁飲料



膠囊 / 錠狀 / 粉劑類】包括

德康生物科技檸檬酵素沖泡飲品

德康生物科技通暢包酵素飲品

鴻仲生物科技固樂好

鴻仲生物科技 EC-12乳酸菌末

黑松纖果園木寡糖乳酸菌

百晟生物科技威敏Power-Lac粉末營養食品

金車Nature House乳酸活菌粉-蘋果醋口味

Taiwan yes 舒敏樂粉末包

icome 輕淨益生複方膠囊

豐泉生物科技舒伏敏

順傑生物科技乳酸菌咀嚼錠

自在生物科技因特力淨酵素含片(珍珠優格)

通順國際比菲DODO



資料來源:行政院衛生署食品藥物管理局

 

家醫 DEHP 聲明稿

保健食品摻西藥情況嚴重,監察院糾正衛署


【記者林修卉 / 台北報導 / 日期 : 2010/09/22 00:17

監察院財政及經濟委員會
21日下午通過監委趙昌平調查案,針對保健食品摻雜西藥,衛生署卻「未界定保健食品名稱與管制類別、抽驗不力及稽查無方」,監察院提出糾正。


監察院指出,
98年國內「保健食品」產值近新台幣480億元,國內市場需求約632億元,但根據前藥檢局執行「保健食品摻雜西藥」檢驗業務,93年到99年平均檢出率為33.5%,其中以97年檢出率高達40.7%,顯示問題的嚴重性。


監察院表示,摻雜西藥的「保健食品」,以補腎滋養類與減肥功效為主,93年到9916
月平均補腎滋養類的保健食品,竟驗出摻雜西藥成分超過一半。

監察院表示,台灣保健食品市場約有超過3000項保健機能性食品,但衛生署核發的健康食品許可證共190張,其中無效者13張,積極列管僅有177項產品,顯示列管幅度狹隘。

監察院說,「保健食品摻雜西藥」每年高達三成以上,衛生署卻漠視「保健食品摻雜西藥」的嚴重性,未督促食管局釐訂有效因應方案,縱任違法案件一再發生;再者,違規產品每年均以訴求壯陽及減肥功效為主,衛生署也未研擬因應對策。
 
趙昌平表示,衛生署對於「健康食品」小綠人標章的宣導不足,對於「保健食品摻雜西藥」的查緝工作,也非衛生署可獨力完成,因此建議行政部門應善用當前行政院成立的跨部會「偽劣假藥聯合取締小組」架構,納編為常態專案執行計畫,才能永續打擊不法,發揮防微杜漸的宏效。

原文網址: http://www.nownews.com/2010/09/22/11490-2648545.htm#ixzz1AncsgjM0

「好輕便」益生菌 偷摻西藥「鎂鹽」

【 生活中心 / 綜合報導 / 日期:2010/12/30 16:35 】

促進消化的益生菌也有假的?號稱讓人排便順暢的「好輕便」益生菌,遭民眾檢舉疑似添加西藥,造成腹瀉效果;經衛生署檢驗後,也證實含有西藥成分鎂鹽,因此依違反《藥事法》展開約談。

據悉,「鎂鹽」是一種用於安胎、軟便以及當成胃藥使用,但是食用太多,小朋友恐怕會有中毒危險。嘉義衛生局副局長蔡淑貞指出,「它是粉狀的,就不得含有這個鎂鹽的成分,因此我們認定他是違反藥事法。」


被指控產品含有西藥成分,位於台中的東虹生技公司也有話要說,「裡面是合法的氧化鎂,並非鎂鹽,現在鎂鹽和氧化鎂我們要送去檢驗,到底是怎麼樣的關連。」負責人雖然出示產品成分檢驗,證實裡頭沒有添加西藥,但目前相關產品已下架停賣。

維他命E攝取過量,當心會中風!

[華視CTS / 更新日期:2010.11.07]

許多人認為多吃維他命E,可以預防心血管疾病,但是美國最新研究發現,服用過量的維他命E,反而會引發出血性中風。如果您一天吃五百毫克的維他命E,出血性中風的風險會增加22%,醫師建議一天攝取的維他命E含量不要超過12毫克。

如果你真的把維他命E當飯吃,小心喔,這維他命可能會要了你的命,因為維他命E可不是誰都吃,美國最新的研究發現,吃過量的維他命E,反而會引起出血性的中風,哈佛大學把十二萬名中風病患分組實驗,發現天天都在吃維他命E的人,再度引發出血性中風的機率,一口氣多了20%。

維他命E,怎麼會吃到要送醫,維他命E對出血性中風的病人可是幫了倒忙,沒有幫忙把出血控制住還增加了出血的危險,醫生強調曾經發生腦血管破裂的缺血性中風病患,維他命E別碰了,這對於血管堵塞形成血栓的缺血性中風才有辦法,就算有辦法,也不能天天吃一把抓,一天維他命E可別吃超過12毫克,維他命可不能靠它來活命。快把家裡的維他命E搬出來看,你吃太多了嗎?

便當附贈發酵乳,1成3不合格

【中央社 / 記者:王鴻國 / 日期:2010.11.02】

台北縣政府衛生局今天公布自助餐及便當、快餐店家隨餐贈送稀釋發酵乳
抽檢,共抽查15件,2件乳酸菌含量遠低於標準,不合格率1成3。

衛生局表示,檢驗項目包括防腐劑、大腸桿菌及乳酸菌含量,共有「津津
活菌發酵乳」及「鮮酪原味稀釋發酵乳」乳酸菌數含量低於標準不合格,
衛生局已要求受檢餐飲店家將不合格產品下架。

衛生局指出,依衛生署所訂食品衛生標準,「稀釋發酵乳」每公克應含活
性可食用發酵菌 (乳酸菌數)100萬個以上,但 2件不合格產品都遠低於標
準,「鮮酪原味稀釋發酵乳」檢出每公克只含 7600 個乳酸菌數,與規定
標準相差約 131倍。衛生局表示,不合格產品製造商皆在新竹縣,已移請
新竹縣政府衛生局調查並限期改正。

衛生局強調,由於乳酸菌不耐熱、不耐氧氣,發酵乳在生產後,乳酸菌數
量會不斷減少。民眾購買時應注意發酵乳有無冷藏保存,購買後如未立即
使用,也應冷藏保存在冰箱。

飲料越喝越餓!「人工果糖」害你變胖

【TVBS / 記者:洪玲明 / 更新日期:2010.10.28】

市面上販售許多含糖飲料,不過你知道,這當中添加的幾乎都是「人工果
糖」,像是可樂、運動飲料或是乳酸菌飲料,就連燕麥飲品、優酪乳都含
有這種成分,營養師表示,含有人工果糖的飲料喝多了,不僅高血壓、高
血糖、高血脂三高找上你,這種果糖不僅高熱量,還會刺激血液中「飢餓
素」的分泌,反倒讓你越喝越餓。

你愛喝運動飲料、還是燕麥飲品、或是豆漿,小心喔,就怕越喝越胖。
TVBS記者洪玲明:「其實就是飲品當中加了這個,高果糖糖漿。」

聯合醫院營養部主任金惠民:「在前一餐你果糖的比例,吃的比較高的時
候,你在後面進食的量會增加,可能就是受制飢餓素的影響。」

營養師說,一般市售飲品多數都會添加高果糖糖漿,也就是人工果糖,一
般人以為喝完飲料會增加飽足感,肚子就不會餓了,但飲料中加了人工果
糖,不像葡萄糖會刺激胰島素,瘦素產生,這種人工果糖反倒還會增加血
中飢餓素,導致過度進食;喝多了含高果糖糖漿的飲品,三高更會找上你
。金惠民:「幾乎現在都是高果糖玉米糖漿。」

到底飲品有沒有添加人工果糖,很簡單,看原料標示,有寫「果糖」就是
,倒是標榜養生的燕麥飲品含果糖,優酪乳也是。營養師提醒,業者多半
為了調味,人工果糖也較省錢,不過不想變成鮪魚肚,還是少喝為妙。

防癌‧抗老‧有活力,18種台灣版超級食物


【康健雜誌 / 文:黃惠如 / 圖:許育愷 / 更新日期:2010.07.07】

你以為只有外國的藍莓、燕麥、橄欖油才有益健康嗎?台灣就有經過科學
驗證,可以防癌、抗老、讓你活力充沛的超級食物。

當你坐下來用餐,就在做生死抉擇,」全球知名營養權威、《 超級食物
 》作者普拉特 (Steven Pratt) 說。聽起來嚇人,但充分的證據證實,健
康的關鍵,在於你挑選的食物。

食物中超過上千的天然化學物質擁有預防疾病的超級能力,不只是大家耳
熟能詳的維生素、礦物質,還有近來營養界的超級明星植化素 (photoch-
emical)。

全世界都熱中於選出超級食物,舉凡促進健康、提升記憶力、加速新陳代
謝等主題,都被選出超級食物,連權威的《時代》雜誌都曾選出年度十大
超級食物。多吃健康的食物絕對沒有壞處,但是只眼巴巴看到國外選出的
藍莓、火雞肉等超級食物是不夠的,在地、季節性本土版的超級食物,更
符合台灣人的終極需求。

《康健雜誌》選擇的方程式是:天然+本土+容易取得與烹煮,依以下 4
個原則和 3 個不同領域專家楊玲玲、趙強和朱慧芳共同挑選:

原則一、超級食物是天然食物

或許你可以在保健食品找到許多營養素,但它們對你的幫助比你想像的小
,「食物是非常複雜的」哈佛伯明罕婦女醫院預防醫學中心主任蔓森 (Jo-
Ann Manson) 接受媒體採訪說。食物裡可能包含抗氧化物、植化素、纖
維和其他尚未確認的化合物,共同協力強化健康。

舉例來說,醫學界本來以為多吃含 β胡蘿蔔素的食物可以預防癌症和心臟
病,但經過長期的研究卻發現,吃食物有效,吃 β胡蘿蔔素補充品卻沒有
效果,疑問的解答,最有可能是在多種類胡蘿蔔素共同作用產生的綜效。
所以食材達人朱慧芳說:「該吃葉子時就吃葉子,不要吃膠囊。」

原則二、超級食物來自台灣人日常的飲食

台灣人的飲食中比西方人常吃黃豆製品、海帶海藻類與菇菌類,這些食物
後來都被發現極具營養價值,值得我們珍惜。

但許多植物如辣木、香椿、桑葉雖具有強力抗氧化物,大多種植來作為開
發保健食品之用,非台灣人日常的飲食,專家建議不予推薦。另外如桑椹
等蔬果也因產量不穩、且產季短,若推薦可能只能食用果汁或果醬等加工
品,因非健康飲食之道,也成為遺珠之憾。

原則三、超級食物是指超級飲食方式

「促進健康最重要的是飲食型態和規律運動。飲食型態就包括多吃這些超
級食物和其他各種各樣營養的食物」塔夫茲大學研究員莉齊天坦(Alice L-
ichtenstein)說。應該將超級食物融入均衡飲食計劃中,從最基本的蔬果
、油脂、五穀、肉魚蛋奶類5大類食物,均衡飲食做起。

原則四、超級食物可補足台灣人飲食不足

「超級食物要補足現代人飲食的弊病,」馬偕醫院營養師趙強說,國人十
大死因中,惡性腫瘤、心血管疾病與各種慢性病的成因,幾乎都是氧化自
由基導致,因此具抗氧化成分的蔬果,會被大力推薦。

雖然《康健》選出18種本土版超級食物,並不代表飲食需侷限在這 18 種
食物裡,《康健》也選出和這些超級食物同類別、提供類似營養素的夥伴
食物,最好輪流食用這些好食物,讓這些食物從此與眾不同。

★ 穀類糙米

糙米有種米糠的不愉快氣味,蒸煮後口感欠佳,一直不能成為人類的主食
。但隨著健康意識抬頭,糙米成為當紅明星。

台灣人常吃的白米是去掉米糠層,等於去除穀類中重要的營養素,糙米只
有脫殼,因此含有豐富的維生素B群、維生素E,以及鎂、磷等礦物質。

最新發表在《內科醫學誌(Archives of Internal Medicine)》的研究
發現,只要用糙米替換白米,就可以降低第二型糖尿病(又稱成人型糖尿
病)風險。哈佛公衛學院研究人員估計,每天用相同重量的糙米代替白米
,就能降低16%第二型糖尿病的風險。

糙米裡更有一種成分叫谷維素 ( oryzanol ) 是一種強力抗氧化物,可以降
低膽固醇。

糙米裡的木酚素可以預防乳癌與其他荷爾蒙相關癌症,另一項發表在《英
國營養學期刊(British Journal of Nutrition)》的研究發現,停經後的
婦女吃富含木酚素的食物,體脂肪和身體質量指數(BMI)比較低,也就
是會比較精實、比較瘦。

糙米浸泡發芽後,營養成分又大大提升,在日本掀起一股發芽玄米(即糙
米)的風潮。

糙米發芽後,r氨基丁酸 (GABA)含量急速上升,發芽糙米中 GABA 的含量
是白米的5倍、糙米的3倍。GABA 是一種抑制性的神經傳導物質,可以抑
制緊張焦躁的情緒,具輕微的鎮定劑作用,所以是最in的抒壓成分。

糙米發芽後六磷酸肌醇(IP6)也是白米的4倍,具有抗氧化作用,可提高
人體免疫力,對部份癌細胞如肝癌,有抑制作用。

怎麼選?

三位專家建議一定要選擇有機糙米。因為糙米保留了稻麩、胚芽,傳統農
法裡慣用的農藥與除草劑無可避免會留在上面,反而會比白米吃到更多農
藥。

怎麼吃?

先以冷水浸泡1小時,再以水與米比為1.2:1蒸煮。若一開始不習慣,建
議可以白米混糙米煮,比例是白米:糙米:水=2:1:3.25。

★ 根莖類地瓜

地瓜像是一位早就走紅的大明星,等著我們去細數豐功偉業。

地瓜發跡之初,是因為許多企業 CEO 吃地瓜餐,發現因此減了肥,那是
因為一顆地瓜只有115卡,熱量不到半碗飯。大老闆們還覺得吃了地瓜後
精神好,那是因為地瓜裡有很多鉀,人體如果鉀質太少,會虛弱疲憊。鉀
質也能使心臟功能和血壓正常。

地瓜還有很多纖維和β胡蘿蔔素,β胡蘿蔔素是絕佳的抗氧化來源,可以保
護身體不因細胞受損而導致癌症,也可以預防心臟病。

地瓜還是其他抗氧化物的優質來源。如紅色的地瓜有茄紅素,有助於對抗
心血管疾病、乳癌和攝護腺癌。紫色的地瓜有花青素,有助於預防身體的
退化性疾病,也有助於提升記憶力。

只不過地瓜的升糖指數(GI值,指食物影響血糖的程度)偏高,糖尿病人
、代謝症候群的患者應該少吃。

怎麼選?

很多人以為地瓜生命力強,不太需要用藥。朱慧芳實際走訪農地發現,地
瓜因為味甜容易吸引田鼠和地下蟲,所以傳統農法仍傾向施藥。朱慧芳建
議選擇有機地瓜或安全用藥的農家,而且中等大小約手掌長度的地瓜最好
吃。

★ 蔬菜類地瓜葉

現在連外國人都要試著嚐嚐我們台灣人的地瓜葉了。

美國阿肯色大學把地瓜葉列為全世界最營養的蔬菜,因為地瓜葉裡含有15
種抗氧化物,可以預防心臟病、發炎與一些癌症。

中山大學生物科學研究所一份病例對照的研究發現,原發性肺癌病人與鄰
居對照,發現飲食中攝取維生素 A、α胡蘿蔔素和β胡蘿蔔素頻率愈高的人
,罹患肺癌的危險性愈低。而拿來研究的13種食物中,茼蒿和地瓜葉會隨
著攝取量愈多而降低罹患風險。

地瓜葉裡還有豐富的維生素C、鐵,只要吃一盤,幾乎可滿足1天的需求。

怎麼吃?

台北醫學大學藥學院院長楊玲玲博士提供私房食譜,可以將地瓜葉當主食
,一餐就吃到大量的地瓜葉。先用雞骨架加丁香魚用電鍋熬成高湯;高湯
裡先加入地瓜葉梗煮熟,再加入易熟的地瓜葉,最後加入薑絲、枸杞、鹽
調味。

★ 蔬菜類番茄

要選超級食物,番茄不上榜很難,因為茄紅素早已成為眾人關注焦點。

最早番茄最令人振奮的抗癌效果就是預防攝護腺癌。哈佛大學的研究發現
,每週吃 10 份蕃茄、番茄醬、番茄汁,甚至是披薩的人,罹患攝護腺癌
的風險是每週只吃兩份以下的人,少了45%。

後來番茄不只能對抗攝護腺癌,還被發現可以對抗乳癌、子宮頸癌、膀胱
癌和肺癌。也是因為茄紅素是一種強大的抗氧化劑,有助於抑制自由基對
身體的破壞,茄紅素干擾癌症細胞的生長與擴大,另外茄紅素也能刺激免
疫系統,讓身體更有效率對抗癌症。

番茄後來也被發現可以降低罹患心血管疾病的風險。德國科學家研究有無
心臟病史的男性體內的茄紅素濃度,發現茄紅素較低的男性心臟病發病的
機率是濃度較高者的兩倍。

番茄裡還有可以保護眼睛的葉黃素,可以預防老人黃斑部病變,也能強化
視力,常用眼的上班族可以多吃。

怎麼吃?

茄紅素溶於脂肪,所以番茄沙拉上淋點醬汁,或是番茄炒蛋,都比新鮮番
茄吃進更多茄紅素。

夥伴食物:紅西瓜、紅肉葡萄柚、木瓜等紅色的蔬果。

給寶寶營養,重質不重量

【文 / 林鴻志 / 更新日期 : 2010.07.20】

少子化的今日,每個孩子都是爸媽捧在手心上的寶貝,希望孩子能健康快
樂地成長。但有些家長或照顧者,卻對於孩子成長發育時所需的營養觀念
,存有錯誤的認知。

一般都認為,給孩子越多的營養成分越好,忽略了孩子真正的營養需求與
腸胃道的吸收能力。就專業小兒科醫師的觀點,好消化、好吸收是營養的
先決條件,母乳之所以被認為是給寶寶最好的營養就是因為它具有整合性
的營養,提供寶寶適當含量、比例及組合的完整營養成分,才是真正符合
寶寶生長發育的生理需求。

★ 一歲前的營養攝取很重要

在寶寶一歲以前的營養攝取是影響其生長與營養的重要關鍵時期,因為此
時嬰幼兒的腸胃仍十分「稚嫩」,對食物的吸收功能尚未完整,因此每種
營養成分之間如果失去最佳比例,就很容易適得其反,造成寶寶的腸胃道
負擔。

★ 母乳最適合

一歲以下的寶寶不建議使用羊奶粉,因羊奶粉的葉酸含量較少、蛋白質含
量過高。許多營養素對嬰幼兒的生長發育有其個別的功能,只是強調單一
營養素是無法讓嬰幼兒適當成長發育。

現今市面上常出現標榜添加高含量的營養素,如DHA (Docosahexaenic
 Acid,二十二碳六烯酸)。但要當心過多的DHA容易影響AA ( Arachido-
nic acid,花生油酸 ) 的吸收,兩者是構成腦部及視網膜細胞的重要成分
,在腦部發展中,扮演重要的角色。

這兩種脂肪酸結構相似,都是長鏈多元不飽和脂肪酸,吸收途徑也相同,
如果過多,會有競爭性吸收的情況,造成營養素的比例與作用失衡,未必
能符合寶寶的營養需求。

母乳中,DHA與AA的含量比為1:1.8,是最適切的黃金比例,媽媽應哺
餵母乳,為寶寶的健康打好基礎。

根據多年的臨床與門診經驗,寶寶的營養照顧是爸媽最關心的重點,母乳
所提供適度均衡的營養,最適合寶寶!因此,不論是哺育母乳或是開始添
加副食品,都應該要有整合性營養的概念,均衡營養,才能提供寶寶健康
的身體與充沛的活力!

千萬不可以為「多就是好」,追求數字的「量」卻忽略營養消化吸收的「
質」,或是任意聽信銷售員的推銷,拚命地追求高單位的營養成分,或是
隨意添加鈣片、維他命等,以免花了大錢,不但沒成助力,反而讓單一過
多的營養素造成寶寶健康發展的阻力及負擔。

(作者為中國醫藥大學附設醫院兒童醫學中心教授)

保健食品混著吃 小心花錢又傷身

【中國時報 / 記者:黃天如、張翠芬 / 更新日期:2010.07.23】

國人愛吃保健食品到何種程度?曾有一位民眾裝了兩大袋、廿二瓶,包括
維生素B群、蜂膠、靈芝、鈣片…到醫院的營養諮詢門診詢問「該怎麼吃
?」營養師分析發現,這些保健食品重複功能不少,有些甚至會和藥物抵
觸,吃太多不但花冤枉錢,還徒增身體負擔。

新光醫院腎臟科主治醫師江守山表示,國人向來愛吃藥、愛吃補,洗腎率
高居世界第一,與此脫不了干係,如果將國人委託親友自國外代購的保健
食品也納入計算,國人每年花在買保健食品上的錢,絕對不止千億。

他說,所謂藥食同源,食品與藥品有時只是一線之隔,奉勸民眾不要貪小
便宜,也不要迷信貴得一定好,最好慎選信譽良好業者的產品。

江守山強調,以珍珠、牡犡等製成的鈣片有含重金屬風險,檸檬酸鈣有助
鋁的吸收,不適合製成藥品或食品,民眾若要補充鈣質,「俗擱大碗」的
碳酸鈣是較安全的選擇。

另外,購物台狂銷熱賣的海狗油,有多氯聯苯污染的疑慮,老年人常用來
緩解退化性關節炎的葡萄糖胺、軟骨素合成錠,因軟骨素成本昂貴,常有
不肖業者「偷工減料」,含量只有標示成分的不到一半,其他則以澱粉魚
目混珠。

專家提醒,保健食品不能混著吃,如果同時服用阿司匹靈、抗凝血劑、魚
油,會大幅增加出血風險。紅麴和降血脂史達汀類藥物成分相同,併用有
過量風險。抗生素不可和益生菌一起吃,以免把益生菌也殺死了。

至於什麼時候吃?通常脂溶性維生素、魚油、月見草油等適合飯後服用;
空腹使用較佳的有乳酸菌、麥苗粉;膳食纖維、甲殼素適合飯前使用。脂
溶性維生素( A、D、E、K )不宜過量,維他命 C、菸鹼酸、維他命
B6、鐵劑、硒元素、魚油也可能因過量影響健康。

三招定江山!陳安儀這樣為小孩存下健康的第一桶金

【今日新聞 / 生活中心 / 更新日期:2010.08.03】

暑假到來,許多孩子不是是死守電腦當阿宅,就是離不開電視跟零食,令
父母們憂心忡忡!究竟如何讓孩子度過健康快樂的暑假?且看親子溝通專
家陳安儀,如何輕鬆三招定江山!

為了孩子,陳安儀曾毅然退出第一線的媒體工作,親自哺乳、帶小孩;甚
至成立母乳協會,大力倡導餵母乳對孩子的好處,「孩子的健康需要從小
投資,運動、飲食與營養補給,缺一不可。」

健康童年第一招:

多動培養好體力孩子滿月後,陳安儀就天天帶他們出門:「以前的人總認
為寶寶三個月內不該出門,其實現代的居家環境也有很多不安全因子,有
數據顯示,家裡的二氧化碳甚至比室外還要高!」

鄰近的公園或學校,就是陳安儀與孩子同樂的天地,溜滑梯、盪鞦韆,玩
得不亦樂乎;上小學後,別的孩子下課直奔安親班啃書做功課,陳安儀的
大女兒卻有一連串的體能活動等著她:溜冰、足球、爬山通通來。充足的
運動之下,大女兒不但胃口好,不挑食,長得快,健保卡更形同虛設,一
年用不到三次,「真的很有成就感」。

寶貝一喘 媽媽就揪心二兒子出世,陳安儀開始嚐到身為母親的煎熬,「
當初聽到醫生說孩子有先天的氣喘,雖然有心理準備,但仍忍不住會想:
怎麼會這樣?」數不清有多少個夜裡,守在床邊睜眼到天亮,只為確認兒
子是否持續順暢呼吸,連氣喘專用的呼吸器都壓不下來時,就得立刻抱孩
子衝向醫院掛急診。

「兒子起喘時不但樓梯爬不上去,住院時還得掛氧氣罩,呼吸不過來時連
一句話都說不完整!在西醫看遍後我也曾求助中醫,每天餵五次中藥,他
哭、我也哭!」

不幸的是婆婆也有氣喘,祖孫兩人輪流住院的日子,家裡、醫院兩邊跑,
讓陳安儀疲於奔命。「我告訴自己,這種日子一定要設法改變!」

累積健康第二招 

規律作息不打亂為了讓孩子有健康的童年,陳安儀打破一般人的迷思,讓
氣喘的兒子走出戶外,從踢足球開始,接觸各種運動。並定下規律作息,
兩個孩子九點半就要睡覺,六點半起床,培養好體力。

「規律作息與充足運動,都是為孩子的健康打底,也許一天兩天、甚至一
兩個月內看不出明確效果,但日積月累地堅持下去,就會看到孩子的轉變
!」

★ 累積健康第三招 

善用營養補充品,助健康一臂之力有好體力,「養分」也要充足,才能事
半功倍。陳安儀的法寶就是「不給零食、不喝冷飲、吃原型食物」。不像
一些貪求方便的媽媽,陳安儀出門隨身攜帶的不是糖果餅乾,而是水壺,
「寧可讓孩子餓一下,再用正餐一次餵飽他們」。

此外,陳安儀也善用營養補充品為孩子打好健康基礎,「保健食品可以補
足飲食不均衡所欠缺的營養素,只要瞭解自己的需求,持之以恆地攝取,
就能每天一點一滴為家人和自己累積健康!」

陳安儀列舉幾項自身的保健法寶:「像是兒童專用的口嚼山桑子錠,就是
家裡兩個小寶貝的護眼必備補充品」,陳安儀自身因婦科就醫時,醫生還
建議她多攝取乳酸菌,平衡體內菌叢。陳安儀選擇了木寡醣乳酸菌之後,
婦科問題迎刃而解。

「聰明運用營養補充品,還能解決生活小困擾喔!」陳安儀笑說,兒子讀
的幼稚園有附早餐,「起床後一瓶巧克力雞精喝下去剛剛好,不怕到校吃
不下早餐」

悉心照料下,孩子的健康果然有了意想不到的改變,「原本小兒子每年固
定大發病兩次得住院,去年跟今年完全沒住院!」跟兒子同樣雀躍不已的
陳安儀,更堅信自己為孩子健康所做的「投資」眼光很準確。

為愛把關,慎選保健品有訣竅面對市面上玲瑯滿目的營養補充品,陳安儀
首重品牌,「大品牌就是安心與保障的代名詞,媒體上遇過很多人推薦保
健食品,但我絕對不買來路不明、無品牌或是偏方草藥,拜託,這可是要
吃進我寶貝肚子裡的東西耶!能隨便嗎?」

找上信任的知名品牌,陳安儀安心加入會員,她最喜歡上網選購保健食品
,「就像在家逛街,網站上品項超齊全,不但經常有優惠,還會自己送上
門,完全不用踏出家門一步,對忙碌的現代媽媽來說實在是太方便了!」
即使出門在外也能透過電話隨時補足需要的營養素。

健康知識一「網」打盡身為媒體人,陳安儀也不忘隨時吸收新知,除了經
常閱讀醫學雜誌,上節目有同台的專家學者,也會把握機會吸收最新的保
健觀念;常不吝分享健康概念的陳安儀,最近還發現一個優質的保健網站
 (club.brands.com.tw/ec/),不但對人體所需的保健劑量有詳盡說明,
還能透過線上測驗檢視自己的健康狀態,補足健康缺口,「就像有專業背
景的人幫我做足了功課,動動滑鼠,就能將全家人的健康一『網』打盡,
真的很棒!」

不僅如此,網站上還有陳安儀愛用的保健食品,營養補充更方便,「讓我
有更多心力照顧兩個寶貝,看著他們存滿了健康的第一桶金,還有什麼事
能比這更開心?」

預防搔癢,每天換2、3次棉內褲

【台灣新生報 / 記者:蘇湘雲 / 更新日期:2010.07.23】

女性如何避免私密部搔癢、不適?台北市立聯合醫院忠孝院區婦產科詹景
全主任建議,平時避免穿緊身衣物,一天最好更換兩、三次棉質內褲,以
免汗水累積,造成悶熱。清潔外陰部時,可使用白醋加水稀釋,白醋和水
比例為1:4或1:5皆可,或使用弱酸性清潔產品。

詹景全主任解釋,很多人認為只要穿著裙裝就算是通風,但若因工作需要
多穿褲襪,甚至選擇較厚的機能型褲襪,或愛穿牛仔褲、緊身褲,也會讓
私密部位過於悶熱,形成黴菌感染,陰部一旦潮濕,分泌物容易增多。建
議女性朋友最好少穿著輕薄質料裙褲,平日也儘量減少使用護墊,若有使
用護墊習慣,一定要2、3小時換一次護墊。天氣炎熱時,要多補充水分,
盡量不要憋尿。

正常陰道的酸鹼值應維持在pH3.8-4.2之間,高出這範圍時,陰部環境容
易變成害菌溫床,可能引發念珠菌、陰道滴蟲感染。陰道酸鹼值值一旦超
過 7 以上,就可能出現外陰部搔癢症狀。原因在於陰道內有許多乳酸桿菌
負責調節皮膚機制,預防壞菌入侵,因此外陰部最好保持微酸性。

詹景全主任指出,清水和一般身體沐浴乳無法讓私密處維持弱酸性,灌洗
液會把好菌、壞菌一併清除,因此千萬不要隨意灌洗陰道,以免陰道受傷
、發炎,容易引發嚴重感染。飲用乳酸菌飲料能讓私密部位乳酸菌增多,
乳酸菌經消化到肛門,會逐漸移居到陰道,讓私密部位維持弱酸性,另外
,含乳酸成分的清潔產品也有類似效果。

特有乳酸菌,可防牙周病

【中國時報 / 記者:馮惠宜 / 更新日期:2010.07.28

喝含有特有乳酸菌的漱口水即可預防牙周病?!

中山醫學大學檢驗暨生物技術學系教授楊繼江從傳說中可治癌症的尼泊爾種乳酸菌中,找到特異種乳酸菌「檸檬明串珠菌變異株」,經細胞、動物實驗證實可抑制口腔壞菌並具免疫調節作用,在取得該菌使用專利後,未來計畫發展成口腔保健的漱口水或口香糖。


一般認為乳酸菌是腸胃道的益生菌,有調整腸胃功能的效果,日本也有研究證實某些特有種乳酸菌有助於糖尿病患控制血糖,楊繼江的這項發現也是首次有動物實驗證實某特有種的乳酸菌可有效抑制口腔中壞菌生長。

楊繼江說,這種命名為「檸檬明串珠菌變異株」的乳酸菌,是從民間傳說可治乳癌、外號天山雪蓮的乳酸菌中分離出來的變異菌株,經發酵會釋出類似檸檬酸的有機酸物質。

在大鼠實驗中,連續十六天,每天餵食數量達十的八次方中山一號乳酸菌後,再將已餵食的老鼠接種口腔牙周病細菌,發現其罹患牙周病的機率只有五%,遠低於對照組的一○○%,另經動物抗過敏實驗,也證實該菌種確可提升具細胞免疫功能。

這項發現合併實驗成果,楊繼江以投稿巴西微生物學期刊獲採用,將擇期刊登,楊也將在七月卅日於南港科技園區公開發表,尋求進一步產學合作的可能性。

低GI減重,小心燕麥熱量高

[中央社 / 更新日期:2010.07.12]

專家指出建議減重可多攝取低GI食物,如混合糙米、燕麥、薏仁食用取代白米飯,但須注意燕麥熱量頗高。


不吃澱粉真能減肥?專家今天表示,完全不攝取澱粉,反而引起飢餓,食用過量蛋白質、脂肪;建議應多攝取低GI食物,如混合糙米、燕麥、薏仁食用取代白米飯,但燕麥熱量頗高。


很多女性為了減肥不吃五穀根莖澱粉類;不過,台灣營養學會理事長王進崑今天在記者會表示,不吃澱粉小心愈減愈肥。他說,澱粉攝取過量的確會帶來女性很擔心的腰腹肥胖問題,但澱粉是提供身體能量的第一線燃料,除非攝取過量,否則不容易變成脂肪。

另外,王進崑說,完全不吃澱粉的人,減肥期間反而容易產生飢餓感,造成暴食,吃進過多的蛋白質、脂肪,更容易發胖。

書田診所家醫科主任何一成受訪表示,身體必須靠澱粉、醣類來進行新陳代謝,若為了減肥而完全不攝取這類食物,會導致新陳代謝異常,會感覺身體不舒服,甚至飢餓、亂吃。

要達到減肥目標,又兼顧營養,王進崑說,可以從五穀根莖類中選擇優質澱粉來源,比如用熱量低且低GI值(低升糖)食材取代白米飯為主食,降低熱量,增加膳食纖維攝取。

他舉例,像是燕麥很多人常用來取代澱粉類主食,但燕麥熱量並不低,100 公克的燕麥熱量,是白米飯熱量的2 倍,因此,他建議,可以選擇多種食材混合使用,例如糙米、燕麥、薏仁、玉米等混合,取代白米飯,不但富含纖維,且熱量又低。

何一成建議多吃天然的穀類,像是糙米等,可讓人體維持較久的飽足感。

「魚肝油」、「魚油」,用途大不同

【記者:施亮晨  / 更新日期:2010.07.02】

一般魚油的劑量不大,多吃對正常健康人較不會有太大的問題,但如果魚
肝油吃多了,問題就大了,尤其有些民眾誤以為魚肝油是魚油,一旦過度
攝取,是會中毒的。

營養師,我最近買了一罐魚油保健食品,妳幫我看一下,每天吃兩、三顆
沒問題吧?」營養師接過來看嚇一跳說:「這是魚肝油不是魚油,吃過量
了會中毒。」「什麼!魚肝油?魚肝油跟魚油不是一樣嗎?」這是振興醫
院營養師林孟瑜親身碰到的例子。她說,魚油跟魚肝油雖然只差一個字,
但來源與成分卻差很多,民眾很容易搞混。

林孟瑜表示,魚油主要是從魚的脂肪組織中萃取出來,而魚肝油則是由魚
的肝臟中萃取出來;魚油含有 ω-3 多元不飽和脂肪酸系列中對人體有益的
DHA(22碳6烯酸)及EPA(20碳5烯酸)脂肪酸,魚肝油則含有維生素 A 及維
生素D。

★ 魚油:清血管 魚肝油:保護眼睛、顧骨頭

魚油中的DHA對眼睛視力及腦細胞發育有正面助益,可改善記憶力減退。
另有研究指出,DHA可降低情感性疾病的發生,包括憂鬱及過動等;至於
EPA則有降低血脂及減少血栓以及抗凝血的作用,素有「血管清道夫」之
稱。

台北榮總營養組組長楊雀戀表示,彙整各國家相關學會建議,一般成年人
DHA加上EPA的一天攝取量約需要400毫克到600毫克;如果是有心血管
疾病者,則DHA加上EPA的建議攝取量必須要是一般成年人的2倍,也就
是一天 800 ~ 1200 毫克;至於懷孕婦女,建議增加 ω-3 的攝取量,其中
DHA每天要攝取200毫克至300毫克。

至於魚肝油中的維生素A有助於眼睛視力,另可改善乾眼症及夜盲;而維
生素D則有助於骨骼的發展及補充,對小朋友骨骼、牙齒的發育及預防老
年人的骨質疏鬆均有一定的幫助。

★ 魚油:一般不會吃過量魚肝油:吃多累積體內,會中毒

既然魚油跟魚肝油都含有這麼多對人體有好處的成分元素,那麼兩種油都
多吃不是很好嗎?楊雀戀指出,一般魚油的劑量不大,多吃對正常健康人
較不會有太大的問題,但如果魚肝油吃多了,問題就大了,尤其有些民眾
誤以為魚肝油是魚油,一旦過度攝取,是會中毒的。

維生素A和維生素D都是脂溶性的,跟維生素C是水溶性的並不相同,水溶
性的維生素如果過度攝取人體會排掉,但脂溶性並不同,過度攝取會在體
內肝臟等器官累積。

維生素A和維生素D要如何攝取才不會過量 ? 楊雀戀表示,維生素A的成人
建議攝取量,女性為每天 600 微克,男性則為 500 微克;而維生素 D 的
成人建議攝取量,無論男女均為每天10微克。

楊雀戀進一步指出,如果過度攝取維生素A超出建議攝取值的5倍,皮膚會
過敏、乾燥及脫皮,並導致肝脾腫大、厭食、關節痛及頭痛;若維生素 D
超過建議攝取值的 5 倍,則血液中的鈣會太高,進而導致心血管及腎臟病
變;所以對於維生素A及維生素D的攝取,最好在建議量的2倍以內,是比
較安全的範圍。

★ 魚油:飯前或飯後吃魚肝油:隨餐吃

無論是魚油還是魚肝油,只要弄清楚不要搞錯了,而且依照建議值及指示
來吃,對人體才是有益的。楊雀戀指出,魚肝油由於是脂溶性的,所以建
議可以隨餐一起吃,可以提高吸收率;至於魚油的使用,飯前或飯後服用
都可以,但有些人吃魚油易反胃或是脤氣,有的還會拉肚子或是打嗝口排
魚腥味,如果要避免這些不適症狀,建議可以隨餐吃,將問題降到最低。

林孟瑜則建議,在吃魚油或是魚肝油之前,一定要先分辨清楚,再看罐裝
上的建議量,如果是建議吃1~2顆,比較保守可以先從建議最低劑量,也
就是1顆吃起。

吃魚油主要是攝取 ω-3 多元不飽和脂肪酸,ω-3 是人體必需脂酸,人體無
法從體內自行合成,必須要藉由外來轉換補充,那麼要攝取取 ω-3,非得
要吃魚油不可嗎?

★ 天然食物,也能簡單補充到

林孟瑜說,魚油是從魚身上萃取來的,直接吃魚當然也可以攝取到ω-3,
深海魚含有相當豐富的ω-3,民眾可以多選擇含量比較高的深海魚,包括
鯖魚、鮭魚、鮪魚、鯷魚、秋刀魚及沙丁魚..等。另外,一般海鮮類如蝦
、花枝及牡蠣等也含有微量ω-3。

事實上,ω-3不是只有魚才有,一些植物當中也有。楊雀戀說,植物中
的 α-次亞麻油酸 ,也是屬於ω-3的一種,其進入體內可以轉變成 DHA
及EPA,只不過轉換的速度較為緩慢,在核桃、蕎麥、大豆及大豆沙拉
油、紫蘇油及亞麻仔油等食物中,均含有豐富的α-次亞麻油酸;另外,
深綠色蔬菜,特別是冬季產的菠菜、白菜、茼蒿、蘿蔔及蕪菁等,因為
低溫容易使植物中的α-次亞麻油酸含量增加,是素食者攝取 ω-3 的主要
來源。

至於魚肝油中的維生素A跟維生素D,林孟瑜表示,維生素D可由牛奶、
雞蛋、鮭魚、鯖魚等食物獲得,曬太陽比飲食更好,藉由陽光的照射,
人體內也能自行合成維生素D;而維生素A可由牛奶等乳製品、蛋及紅
橘色蔬果包括胡蘿蔔、紅椒及木瓜等,富含有維生素A或維生素A先質
β-胡蘿蔔素等食物獲得。

如果不想太麻煩,不太想去計算維生素A的攝取量,1 杯牛奶、1顆蛋
、3公分乘以3公分大小丁塊的胡蘿蔔,或是木瓜4到5塊,每天換著搭
配一、兩樣吃,就可以攝取到維生素A,由於維他命A會在體內累積貯
存,這樣一點點的累積也不會過量,多少可以維持一定的量,是平時
自食物中最簡單補充維他命A的方法。

( 完整內容請見常春月刊 327期 )

服用魚油,可防乳腺癌

【世界新聞網 / 更新日期:2010.06.19】

最新科學研究顯示,服用魚油可以把罹患乳腺癌的風險降低約三分之一。

美國廣播公司新聞(ABC News)報導,含有大量人體必須的脂肪酸EPA、
DHA和Omega-3的魚油(fish oil),通常被譽為具有維護心臟健康和大腦
功能的作用。但「哈欽森癌症研究中心」的一份最新研究報告指出,把魚
油作為補充劑直接服用,魚油還具有防止乳腺癌的作用。

研究者對3萬5000多名服用魚油等15種補充劑的停經的婦女,進行了為期
六年的追蹤研究,其中 880 名婦女罹患乳腺癌。研究者發現,雖然大多數
補充劑對於預防乳腺癌似乎沒有效果,經常服用魚油的婦女罹患「 浸潤性
導管乳腺癌」( invasive ductal breast cancer,一種最常見的乳腺癌 )
的可能性較小。

研究報告的第一作者艾米莉.懷特說:「我們對許多補充劑預防癌症的效
果感興趣。美國人服用的補充劑超過其他任何國家,但似乎大多數補充劑
沒有任何作用。」

懷特說,這是關於魚油預防癌症效果的第一次研究,「總的說來,我們對
這項發現感到驚訝」。

雖然研究者懷疑抗氧化補充劑可能具有某種預防癌症的效果,但使他們感
到驚訝的是,有消炎作用的補充劑魚油,卻是唯一具有顯著預防乳腺癌作
用的補充劑。懷特等人還發現,魚油補充劑還具有預防結腸癌的作用。

但懷特審慎表示,這項研究結果並不意味著魚油已被確認為一種預防乳腺
癌的補充劑。她說:「證據是支持性的,但不是確定性的。」

銀髮族服用魚油,可延緩聽力衰退

【自由時報 / 文 : 劉博仁 / 更新日期: 2010.07.29】

美國營養醫學期刊(AJN)在今年6月,發表了一篇澳洲研究團隊所做的報
導,他們發現長期攝取Omega3 多元不飽和脂肪酸可以對抗年齡老化所造
成的聽力喪失。

這篇研究是由雪梨大學的Paul教授從 1997 年到 2004 年,追蹤參與者 5
到10年的聽力,並且做食物問卷的調查,其中包括Omega3多元不飽和脂
肪酸之 EPA及DHA,另外也調查 α 次亞麻油酸以及Omega6 脂肪酸,結
果發現,每周攝取2 份以上的魚肉者比每周攝取一份魚肉者,可降低42%
的聽力喪失風險。

研究者發現,應該是Omega3 的多元不飽和脂肪酸 EPA及DHA 不但有助
於心血管疾病的保健,同時也可以改善到達內耳耳蝸的血液循環,因此可
以預防聽力喪失。

無獨有偶的是,在今年5月的營養健康老化期刊(JNHA),荷蘭瓦赫寧根
大學也發表了一篇血中魚油濃度跟聽力減退的關係,有720 位老年人參與
研究。研究發現,血液中魚油EPA及DHA濃度高者其聽力中、低頻減退現
象明顯較少。

其實聽力障礙的原因很多,如耳垢栓塞、異物嵌入、外耳炎、外傷或腫瘤
、慢性中耳炎、耳膜穿孔、中耳積水、膽脂瘤、耳硬化症、外傷造成的聽
小骨斷離、噪音性聽障、藥物誘發神經耳毒性、老年性失聰、先天性聽障
、梅尼爾氏病、內耳梅毒、自體免疫病、突發性耳聾(俗稱耳中風)、聽
神經瘤、外淋巴管等,有些可以手術解決,有些必須配戴助聽器。但是一
般說來,老年性聽力退化除了盡量避免噪音以外,並無特殊預防方法,但
是這二篇論文在證據醫學前提下,的確可以做為參考。

在過去,有許多營養補助療法治療內耳疾病,包括耳鳴及眩暈症,如銀杏
、B群、鋅、鎂,或是輔酵素Q10。

這二篇針對魚油補充延緩老年人聽力衰退的研究,為現代高齡化的社會提
供一個指引,使得老年人補充魚油,不單只是保護心血管,也能夠預防未
來聽力逐漸喪失的效果,但建議補充魚油以天然為主。

(作者為台中市澄清綜合醫院中港院區耳鼻喉科主任)

別把魚肝油當魚油,誤吃可引發肝中毒及心血管病

台灣科學家稱,魚肝油含有豐富的維生素 A 和維生素 D,含有豐富的鈣,
魚油則含有不飽和脂肪酸。但如果不小心,把魚肝油當成魚油誤吃,容易
造成心血管疾病,甚至引發肝中毒。

據台灣臺視新聞網 6月21日報導,魚肝油和魚油,兩者雖然字面上只差一
個字,但具體功能有著天壤之別。

魚油從魚肉中提煉而來,是血管的「清道夫」,含有不飽和脂肪酸;魚肝
油是從魚肝中提煉的,含有豐富的維生素A和維生素D。

魚油是指富含EPA和DHA(兩種不飽和脂肪酸)的魚體內的油脂。普通魚體
內含EPA、DHA極少,只有寒冷地區深海裏的魚,如三文魚、沙丁魚等體
內EPA、DHA含量極高,陸地動物體內幾乎不含EPA和DHA。

魚油中的EPA有助於保持血管暢通,預防血栓產生,阻止中風或心肌梗塞
的發生;清除血液中堆積的脂肪,預防動脈硬化及阻止末梢血管阻塞的發
生;DHA則有健腦益智作用,是大腦細胞形成、發育及工作不可缺少的物
質基礎,可以促進、協調神經回路的傳導作用,以維持腦部細胞的正常運
作。儘管魚油有這麼多好處,但每人每天攝取不要超過1000毫克。

對一字之差的魚肝油來說,吃多了容易引起肝臟中毒。因為魚肝油會影響
凝血功能,有牙周病,腎臟病患者、有過敏體質的人以及孕婦都要注意。
即便是正常人,也不能把魚肝油當飯吃。最好從天然食材中攝取魚肝油內
含的維生素A和維生素D。魚肝油內含的維生素A,可以在胡蘿蔔、蕃茄、
蔬菜中獲得。維生素D可從蛋和乳製品中獲得。

5 類食物幫你甩掉頑固細紋

[作者:佚名 / 更新日期:2010.07.12]

「細紋」 是每個MM都擔心的問題,隨著年齡的增長,皮膚老化,其保濕
作用及屏障功能逐漸減弱,天然保濕因數含量減少,長期乾燥缺水會大大
加速它的產生,再加上眼部周圍肌膚缺乏皮脂腺,乾燥便成了最容易遭遇
的問題,這也是為什麼細紋最先光顧眼睛的緣由。

★ 哪些食物是抗皺專家?

1. 多吃些富含軟骨素食物

如:豬骨湯、牛骨湯、雞皮、雞骨湯等,可增強皮膚的彈性。人體皮膚分
為表皮、真皮、皮下組織3層,影響皮膚美容的主要是真皮。

真皮是由彈性纖維構成的,而組成彈性纖維的最主要物質是硫酸軟骨素。
人體內如若缺乏這種軟骨素,皮膚即失去了彈性,出現皺紋。所以,多吃
些含硫酸軟骨素豐富的食物,就可以延緩皮膚皺紋的發生,使皮膚保持彈
性和細膩。

2.多吃些富含核酸的食物

此類食物如魚、蝦、牡蠣、蘑菇、銀耳、蜂蜜等,可消除老年斑。近年來
研究發現,補充核酸類食物,既能延緩衰老,又能阻止皮膚皺紋的產生。

研究人員以 30 名女性作為物件,讓她們每日服用核酸 800 毫克和適量的
維生素C。一個月後觀察,9個人臉上的老年斑消失,5個人臉上的皺紋消
失,8個人粗糙的皮膚變得較為豐潤,其他人的肌膚均比以前有所改善。

3.多吃些富含鹼性的食物

酸性、鹼性食物不是任憑口感決定的,而是指食物進入人體後最終呈酸性
或鹼性。鹼性食品包括絕大部分蔬菜、水果、豆製品和海產品等。研究表
明,過量的酸性食物則使血液呈酸性,使血液裡的乳酸、尿酸含量相應增
加。

這些物質隨汗液來到皮膚表面,就會使皮膚變得沒有活力,失去彈性,尤
其會使面部的皮膚鬆弛無力,遇到冷風或日光暴曬,容易裂開。多吃些鹼
性食物,可使血液呈現弱鹼性,減少乳酸、尿素的含量,減輕對皮膚的侵
蝕、損害。

4.多吃富含膠原蛋白的食物

例如,豬皮、豬蹄、甲魚等。據營養學家們分析,每百克豬皮中含蛋白質
26.4%,為豬肉的2.5倍,而脂肪卻只有2.27克,為豬肉的一半。

特別是肉皮中的蛋白質,主要成分是膠原蛋白。這種膠原蛋白具有增加皮
膚貯水的功能,滋潤皮膚,保持皮膚組織細胞內外水分的平衡。膠原蛋白
是皮膚細胞生長的主要原料,能使人體皮膚長得豐滿、白嫩,使皺紋減少
或消失,使人顯得年輕。

5. 維生素A能維持皮膚的柔韌和光澤

維生素C、E為抗氧化劑,可防止皮下脂肪氧化,增強皮膚表皮和真皮細胞
的活力,避免皮膚早衰。

鐵和銅可使血液充盈皮膚,使皮膚獲得足夠的營養,避免皺紋的早期出現
。注意攝入富含維生素A、C、E及微量元素鐵、銅的食物,也有利於抗皺。

作息不正常,暑期孩童要防便秘

【台灣醒報 / 記者:洪秀玲 / 更新日期:2010.06.29】

暑假將至,許多媽媽發現家中小朋友放大假後,吃飯、睡覺甚至上廁所時
間明顯不正常,榮新診所副院長何一成表示,暑假期間孩童容易因生活作
息不規律、飲食內容疏於注意,常有便秘情形產生,家長不可不慎。

一到暑假,孩童的作息就開始變得不規律,不是睡得晚起得晚,三餐的時
間變得不正常,就是亂吃零食點心的機會增多,到要吃正餐時反而吃不下
,久而久之,飲食內容中蔬菜水果吃不夠、纖維質攝取不足,就容易有便
秘情況,營養也會不均衡。

何一成表示,孩童暑假中的便秘情況若不注意改善,等到暑假結束後,面
臨開學的課業壓力,便秘情形就會更加嚴重更難解決,因此孩童暑假中若
有便秘情形也要特別注意,除了應攝取充足蔬果、補充足夠水分,也可適
量補充含有益生菌的優酪乳,促進腸道蠕動,避免便秘產情形產生。

營養師王伯玲也建議媽媽要特別注意孩童的暑假每天的飲食習慣,並分享
5招教孩童遠離便秘的方法:

1. 定時定量,餐間慎選營養點心: 
   發育中的孩童容易感到肚子餓,為了避免孩童放假在家亂吃只空含熱量
   的食物, 媽媽可準備具均衡營養價值的點心零食,讓孩子可以吃得健康
   又有活力,例如水果沙拉、高纖餅乾、優酪乳加水果粒,都是簡單且營
   養的點心。不只可以在正餐之間補充熱量,也能同時補充均衡營養。
2. 設法補充纖維質:
    小朋友若是不喜歡吃蔬果,媽媽也可在飲食中發揮巧思,例如與小朋友
    一起製作蔬果汁添加鮮奶優酪乳,讓香濃的奶味蓋過孩童不喜歡的果菜
    味,增加飲用意願,營養好喝又健康。
3. 補充富含乳酸菌或具有幫助排便之優酪乳。
    例如R菌,促進腸道蠕動,改善消化道機能。
4. 適當運動。
5. 養成良好排便習慣。

王伯玲也指出,在飲食或點心的攝取上,可增加飲用鮮奶優酪乳。她說:
許多媽媽在挑選優酪乳時,除了會考量品牌、注意乳源環境是否優質,
若能選用純鮮乳發酵、無香料添加的鮮奶優酪乳,不僅較天然口感較佳,
孩童的接受度也較高。

鮮奶優酪乳因含有鈣質,營養價值相對也高,若是對牛奶過敏的孩童也可
用優酪乳取代。有的優酪乳中添加來自人體的天然益生菌,例如 R菌,可
有較好的吸附能力,能在消化道停留較久,對孩童排便順暢也會更有幫助。

結屎礙健康,益菌促排便

[中央社 / 記者:陳清芳 / 更新日期:2010.06.17]

一肚子大便,有礙免疫力。

104市調中心調查指出,近半數電子科技業員工不知道腸道和免疫有關。
醫師建議,解除便秘的腸道保健方法,就是補充益生菌,有助暢快排便,
促進健康。

104 市調中心研究副理錢祐達今天指出,這項 5 月底針對 20 到 50 歲電
子科技業上班族 600 人的調查顯示,僅48%的受訪者正確知道腸道具備
免疫力的功能,36% 受訪者則誤以為肝臟擁有大量的免疫細胞。

開業肝膽胃腸科醫師蕭敦仁指出,腸道內的淋巴組織發達,人體 70%的
免疫系統位在腸道內,腸道內有 500 種 100 兆以上的細菌與人共生,腸
道菌叢失衡是諸病根源,即使尚未生病,也有容易便秘、腹瀉、不正常放
屁、口舌生瘡、念珠菌感染、消化不良等亞健康狀況。

其中以便秘最令女性煩惱,76 歲半茹素的陳媽媽和 50 歲大女兒、45 歲
二女兒有家族遺傳便秘傾向,陳媽媽每天吃 2顆緩瀉劑,兩個女兒不時要
靠浣腸球通便;另一位 29 歲的王小姐常吃青菜,還試過多多加綠茶的偏
方,仍是習慣性便秘。

蕭敦仁指出,造成便秘的原因,除飲食加纖維、運動促進腸子蠕動外,可
以補充益生菌改變腸道菌相,對已使用緩瀉劑治療者,也可以減少對藥物
的倚賴。

市售益生菌產品依照衛生署許可證字號,可分藥品級、健康食品級,其他
是保健食品級。

蕭敦仁指出,消費者可選擇 A 菌(嗜酸乳桿菌)抑制害菌、B菌(比菲德
氏菌)整腸及軟便、F菌(菲卡利斯菌)促進 A菌及 B菌作用,做為腸道
保養。

益生菌+運動,大大變順了

【聯合報╱記者:劉惠敏╱更新日期:2010.06.18】

不少上班族有便秘、腹瀉困擾,一項針對電子科技業員工調查顯示,6 成
受訪者表示排便不順,多數容易疲倦、皮膚粗糙,醫師提醒,這些症狀可
能與腸道健康有關。

曾擔任平面模特兒、29歲的王小姐,到網路遊戲公司後就常便秘,她說,
嚴重時 3 天到 1 周才排便 1 次,嘗試綠茶粉配發酵乳、猛吃青菜也無效,
不僅臉上冒痘痘、膚色黯沉,也特別易怒。直到聽醫師的話,每天做15到
30分鐘有氧運動,調整正常作息,配合食用益生菌,才擺脫便秘困擾。

開業肝膽胃腸科醫師蕭敦仁說,腸道內存在上千種細菌,數量達到100兆
以上,腸道不健康、免疫功能也受影響,且隨著老化,體內好菌如對裂桿
菌會大幅減少,壞菌如威爾斯菌則迅速增加。

除了便秘,腹瀉,不正常放屁、消化功能下降,常有念珠菌感染、口舌生
瘡等症狀,通常是消化道菌叢不平衡導致,蕭敦仁說,應留意排便習慣,
改善作息、適當運動與均衡飲食,另外可補充益生菌,改變腸道菌相,才
能保腸道健康。

市面上益生菌相當多,消費者常常無所適從,蕭敦仁建議,可以選擇具有
健康食品字號的益生菌,通常取得認證的產品也都經過臨床試驗。

女性私部搔癢!醫生:益生菌可助改善

【台灣醒報╱記者:游清淵/更新日期:2010.06.10】

隨著夏天悶熱的腳步接近,有愈來愈多女性不時會出現陰部搔癢難耐、紅
腫,甚至疼痛的情形;有些民眾分泌物增多,還會出現異味,叫人尷尬至
極。

這樣的症狀很有可能是陰道感染,醫師提醒,最好的方法是建立良好的衛
生習慣、穿著透氣衣物與補充益生菌。

衛生署台北醫院副院長王炯琅在受訪時表示,台灣地屬亞熱帶地區,與歐
美等大陸型氣候國家相較,細菌、黴菌較容易滋長,也因此陰道更容易發
生感染。

但台灣大多數女性不好意思就醫諮詢、找出病因,通常先根據錯誤觀念自
行解決搔癢問題,也因此在門診常可見到各式各樣錯誤的「陰道清潔」做
法,像是用熱水、食鹽水沖洗、或是自行購買各式清潔液灌洗。

但是陰道在正常情形下是弱酸性,且有包含乳酸桿菌等六種細菌所保護。
當女性自行以熱水或以肥皂、清潔液清洗陰道時,雖能因短暫刺激減低搔
癢感,但由於水的 PH 值是中性,各式清潔用品的 PH 值不一;王炯琅醫
師進一步說,沖洗時反而會改變陰道 PH 值,讓乳酸桿菌死亡,反而造成
不好的細菌或黴菌更加滋長,讓陰道感染情形更加嚴重。

他擔心這些錯誤觀念與方法,使得許多女性陰部紅腫搔癢等不適症狀反覆
發生。據估計,年輕女性中就有75%曾有黴菌感染的經驗,其中有50%
會再復發,5%的人會一再發作,難以根治。

王副院長建議,民眾如果出現陰道搔癢、灼熱、外陰紅腫刺痛,或分泌物
顏色、氣味改變時,一定要就醫找出感染原因,才能對症下藥,不要自行
使用錯誤的清潔方式,會讓狀況越來越糟。

針對經常陰部搔癢紅腫、反覆感染的女性朋友,除了以藥物改善感染狀況
之外,王副院長建議,女性朋友在日常生活中還可從下列三大項著手,可
降低復發機率:

1. 建立良好衛生習慣,保持陰部乾爽:生理期時勤換衛生棉;如廁時要由
    前往後擦避免將細菌帶到陰部;保持陰部乾爽,平常洗完澡用大毛巾擦
    乾後,建議可再以吹風機將陰部吹乾。
2. 穿著透氣衣物:月經前後儘量不穿緊身不透氣的衣物,如皮衣、牛仔褲
    、褲襪等。
3.
補充益生菌,維持陰道弱酸性PH值:平時可服用益生菌調整體質,但
    需有抑制發炎效果,並且可通過膽鹽、酸性及抑黴劑破壞的益生菌組
    合,才可有效維持陰部弱酸環境,維持正常陰道菌相,避免細菌黴菌
    滋長。

服用益生菌可使陰道保持在 PH 值 4.5或更低,已被證實對於細菌性陰道
炎、念珠菌陰道炎、滴蟲性陰道炎都具有極佳的預防保護功能,有效預防
陰道感染。除了從一般飲食中攝取外,也可以食用不會被體內酸性物質破
壞的益生菌組合,讓人體可吸收多種保護陰道的益生菌健康食品。

資料來源
台灣醒報
http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA1/5655118.shtml
 

梅雨季,塵蟎黴菌大增!過敏指數飆,當心症狀沒完沒了。

[優活健康網 / 更新日期:2010.06.08]

每年5至7月間是梅雨季節,全台塵蟎與黴菌等主要過敏原大增,過敏指數恐怕在這段時間爆表。

過敏科醫師指出,黴菌與塵蟎是引發呼吸道過敏、打噴嚏或咳嗽等不適症狀的主要因素,溫暖潮濕的環境條件會加速這兩種過敏原的繁殖生長,有過敏體質者,梅雨季期間可要當心過敏症狀沒完沒了!

過敏體質主要來自遺傳,研究調查發現,父母親其中一人具有過敏體質,孩子有三成機會是過敏兒,若父母兩人皆為過敏體質,過敏遺傳機率將高達七成!

不過「過敏」不是絕症,只要能做到「三要」,許多人都可以和過敏症狀和平共存。到底是哪三要呢?

一、要維持環境清潔與乾爽
二、要養成運動與充足睡眠習慣
三、要適當補充可調整免疫力的食品

環境清潔與乾爽是從根本減少過敏原的方式,後兩要能夠讓身體免疫系統維持穩定狀態。

台北醫學大學附設醫院 - 蘇湘雯營養師表示,過敏有兩種,一種是免疫力不足,一種是免疫反應過度,如果要達到有效調整免疫的能力,最好多補充能調整免疫力的食品,例如可調節腸道免疫的益生菌產品或者蜂膠以及富含維他命C的當季蔬果。

在有助改善免疫力的食品中,針對益生菌產品的醫學研究顯示,給予過敏性鼻炎的患者食用含LP33菌的產品,可以有效舒緩症狀與改善生活品質!

據此,益生菌研究專家陳立偉老師表示,LP33菌株是由人體腸胃道中篩選出來的益生菌,原本就存在人體內,是針對塵蟎特別篩選具有增強免疫細胞及調節過敏反應的功能;但當我們身體不夠健康或免疫失衡,容易受外在環境過敏原的影響,引發免疫失衡的現象。

因此,透過適度攝取益生菌產品如:LP33菌、雷特氏B菌,能夠補充腸道中不足的益生菌,幫助改善免疫失衡的狀況。

專家陳立偉也叮嚀,益生菌最好在空腹狀態服用,例如早餐前、兩餐中間亦或睡前等時段較佳,增加益生菌停留在腸胃道作用的時間。

除了補充益生菌調整過敏體質,陳立偉並強調,如果過敏症狀嚴重到造成生活困擾,應該尋求醫師協助,檢測自身的主要過敏原與血液中的IgE抗體,才能避免接觸到過敏原,同時,維持居家環境清潔、充足睡眠及每天運動習慣,都是降低過敏症狀發生的不二法門喔!

資料來源
優活健康網http://www.uho.com.tw/hotnews.asp?aid=8672&HN_Yr=0&HN_Mon=0

無毒一身輕!清腸排毒體內環保!

【中時健康 / 記者:彭慧雲 / 更新日期:2010.06.03

常聽人說:「腸道健康了,人就健康了。


健康的腸道會過濾掉毒素,預防細菌入侵體內,相對的,如果腸道拉警報,就會變成毒素細菌的溫床,導致腸道疾病發生。累積在腸道內的宿便、毒素都必需排除乾淨,自然無毒一身輕!

現今飲食的西化精緻化,常常會攝取過多的高脂肪、高膽固醇的動物性食品,不僅增加腸胃的負擔,身體也因無法正常消化代謝而累積毒素糞便在體內,輕則造成腸道發炎,長期下來甚至可能引發癌症的發生。
根據96年台灣癌症登記資料顯示,大腸癌蟬聯癌症發生人數的第1名,平均每50分鐘就有1人得到大腸癌。

桃園榮民醫院腸胃科林慶良醫師表示,在腸胃道中,住了上百億的共生菌,而且種類繁多,其中有提昇人體健康的好菌,也有導致人體生病的壞菌,所以好菌與壞菌的「菌叢平衡」,決定了人體是否健康的關鍵。
正因如此,讓腸道內的好菌叢生也就變得很重要了。

20年來,西方開始導入對人體健康有正面影響的益生菌probiotics的觀念,常見的益生菌有A(Lactobacillus acidophilus )B(Bifido bacterium Sp.)C(Lactobacillus casei)三種菌種,其主要的作用機轉是運用大量的益生菌種產生競爭性的抑制作用,良菌逐劣菌的方式將好菌留在腸道發生作用。


至於何時吃較好,林慶良醫師建議,因為胃酸的關係,在胃中80-90%的菌叢會被破壞,到大腸的菌數約10%,所以最好的時間是飯後吃,此時胃酸少,破壞低讓大腸吸收較多。


許多人因為工作壓力大、熬夜、高熱量的飲食習慣等因素,影響循環代謝功能而使壞菌增長,腸道的毒素累積,造成習慣性的便秘。


林慶良醫師建議,最好每天能維持正常的排便,對身體較好。
大部分有便秘困擾的人,因為無法正常排便,大便在腸內停留太久,與細菌分解接觸時間太久,可能產生些毒素,而被大腸所吸收。若不定期淨化清理,長期累積的結果,可能會危害身體的健康,甚至產生致癌物質,不可不慎。

多吃膳食纖維有助清腸,讓纖維質在體內吸附水分而膨脹,將糞便順利排出。平時可多吃當季的蔬菜水果、全穀類的食物、未精製的五穀雜糧、麥片、火龍果等食物;還有補充優酪乳、優格、AB菌等的益生菌對腸道健康也有幫助。同時搭配適度的運動,慢跑最好,或是持續走路30分鐘都是不錯的選擇,可促進身體的代謝。

讓身體的腸道適時的大掃除,把累積的毒素廢物清一清,也是一種體內環保。進一步來說,清腸排毒最大的好處就是幫助身體正常代謝,當身體循環好,精神氣色自然好,正所謂腸道健康了,大問題就解決了。

資料來源
中時健康 http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1,11&id=10567

吡啶甲酸鉻(chromium picolinate)可能提升老年人的記憶力

新發表的安慰劑控制、雙盲研究指出,補充吡啶甲酸鉻可能提升老年人的記憶功能。

根據發表在 Nutritional Neuroscience 的研究,是由美國辛辛那提大學醫學院的科學家所作的試驗,他們在文獻中指出每日補充此物質可改善學習、回憶和認知記憶測試的結果。

鉻是一必需的微量礦物質,天然且少量地出現在一些食物中,包括啤酒酵母、瘦肉、起司、豬腎、全麥麵包和全穀麥片中。它很難為人體所吸收,但卻在人體的醣類、脂肪、蛋白質代謝上扮演重要的角色。

目前市面上常使用鉻的補充劑來改善有胰島素抗性和糖尿病病人對血糖的利用,而胰島素的抗性亦牽涉到一些生理性改變,這些改變和阿滋海默症有關。

一些報導已指出和其它形式的礦物質比較,吡啶甲酸鉻是較容易被人體吸收的。

26
名老年成人被招募參與在此研究中,他們被隨機分佈每日服用1000mg 的吡啶甲酸鉻或安慰劑膠囊共 12 週。

記憶和憂鬱等狀況在試驗前後進行評估,且亦以功能性核磁共振照影照射受試者。

結果發現,降低了受試者在學習、回憶、認知記憶測試中語意上的障礙,此外,功能性核磁共振照影顯示,吡啶甲酸鉻組的受試者其右丘腦、右顳葉、右後頂葉和額葉區活躍狀況相對提升。這些發現指出補充吡啶甲酸鉻可促進有神經退化危險之老年人的認知上抑制控制能力和大腦功能。

參考資料
R. Krikorian et al. Nutritional Neuroscience , 2010
http://www.nutraIngredients.com

便秘危機!4人就有1人無解!

聯合新聞網 / 更新日期:2010.05.11

全台腸道純淨指數調查結果出爐,受訪者中平均每4個人就有1人有便秘問題。


榮新診所副院長何一成表示,現代人生活作息,飲食習慣不當,過多油脂、低纖維的飲食內容,都容易造成便秘情形的產生。 經調查發現,高達24.6%的受訪者蔬菜水果攝取不足,有26.1%的受訪者表示特別愛吃肉。


許多人都知道利用喝優酪乳來促進腸道蠕動,降低便秘的可能性,但卻有超過半數的受訪者(53.1%)做不到。
何醫師表示,日常飲食中,只要懂得飲食的調配並注意飲食的內容,就可以減低便秘的可能性。


除了每天攝取足量蔬果、大豆以及穀類等食物,也可以增加優酪乳的補充,因為優酪乳中富含益生菌,可以幫助消化道機能健康,使排便順暢。

日本腸道專家辨野義己教授也強調消化道機能健康的重要性,同樣指出乳酸菌對消化道機能保健的益生功效,建議民眾日常生活中可利用多喝優酪乳的方式來補充乳酸菌,維持消化道機能健康,也讓身體更健康。


便秘是許多疾病的導因之一,但因無病痛感,所以常被人們所忽略,長期便祕會使腸道不健康,久了以後,身體也容易有一些慢性疾病產生。因此,平常若有便秘的情形產生,一定要特別注意。

營養師戴友璋表示,市售優酪乳中含有許多不同的乳酸菌種,可選擇選擇人體既有的天然乳酸菌種,能在消化道停留較長的時間,且也有較好的吸附能力,對於人體保健或是排便順暢都會更有幫助。


例如近來常被討論的R(洛德乳桿R Lactobacillus Reuteri )即是來自人體的天然益生菌,是少數可同時於成人及嬰兒體內發現的乳酸菌。


定期補充富含R菌的優酪乳,可以幫助維持消化道機能健康、增加體內新陳代謝,也可以促進腸道蠕動、降低便秘的可能性。

資料來源http://udn.com/NEWS/HEALTH/HEA2/5591290.shtml

攝取ω-3可能改善糖尿病腎臟的健康

新研究指出,增加 ω-3 脂肪酸的攝取可能降低第一型糖尿病的腎臟損傷,且不會影響到此狀況的發生率。

根據發表在 Diabetes Care 的研究發現,第一型糖病患者,平均取最高量 EPA DHA 的人與攝取較低 EPADHA 脂肪酸的人相比,其腎功能改善了。


這些結果的數據來自參與糖尿病控制和併發症試驗之 1436 名受試者,此試驗包含了年齡 13 39 歲的人且此研究是由國家糖尿病與消化道與腎臟病研究中心所贊助的。


第一型糖病發生在那些胰島細胞被損害後而沒辦法產生任何胰島素的人身上,它被認為是一種自體免疫反應。此疾病在歐洲遺民中最常出現,約有兩百萬的歐洲人和北美洲人受到影響。


此外,這種疾病的發生率正在持續上升,每年上升約 3%。而最新統計數值顯示,在 2000-2010 年間估計上升了 40%。另外,糖尿病又以增加腎臟疾病危險率聞名。

★ 研究細節

由劍橋大學代謝科學院的 MRC 流行病學研究所的 Amanda Adler 博士領導的團隊測量尿中白蛋白的排出量。白蛋白是人體血清中含量最豐富的蛋白質,且在有腎臟目題的人身上,此蛋白質會由腎進入尿中,當濃度為 30mg/24hr 時被視為功能不足。


根據結果,較高ω-3脂肪酸平均攝取群其尿白蛋白濃度為 22.7mg/24hr,比最低 ω-3 脂肪酸平均攝群要低。研究者說明:「然而,未觀察到和腎損傷發生率或白蛋白濃度升高的關連性。」


Adler
博士和她的同事說明:「膳食 ω-3 長鍊多元不飽和脂肪酸出現與否和第一型糖尿病之腎問題程度呈現負相關,而非和白蛋白尿症之發生率相關。」「這些發現需要在後續前膽性研究中更進一步地探討。」

ω-3和第二型糖尿病

前年發表之一個香港而來的雙盲、安慰劑控制組的試驗,其結果指出補充 ω-3 脂肪酸可能改善糖病的腎臟健康。在此研究中,研究者以測量肌酸濃度來評腎功能,對象為具有高度腎元功能運作傷的可能者。


發表在 Diabetic Medicine (Vol. 27. Pp. 54-60)上實驗的研究者說明:「我們的結果顯示,在給予第二型糖尿 病患者魚油的補充劑之後其血清肌酸酐濃度明顯降低。」「先前研究亦指出魚油補充劑在糖尿病上有腎保護的效果。」

 

魚油可能降低第一型糖尿病的風險,一發表在 Journal of the American Medical Association2007, Vol. 298, pp. 1420-1428)的研究報導說明,攝取較高ω-3脂肪酸可能實際降低55%第一型糖尿病的風險。

此研究分析,是根據1770名具有發展成第一型糖尿病高風險之小朋友而來的數據。


參考資料
A.l. Adler et al. Diabetes Care. 2010
http://www.nutraIngredients.com

ω-3 的 DHA 可能提升男性的生殖力:小鼠試驗

最新小鼠研究指出,補充ω-3 脂肪酸 DHA (docosahexaenoic acid)可能反轉和精子有關的不孕等不正常狀況。

來自伊利諾大學的研究者們發表在 Journal of Lipid Research 的研究指出,被設定缺乏有關生成 DHA 基因密碼子的小鼠,發現其精子產量較少且更多在少精子方面的異常狀況,但當餵食 DHA 時具有反轉此狀況的作用。


帶領此研究的 Manabu Nakamura 博士說明:「這非常引人注目。當我們給小鼠餵食 DHA 時,所有的異常狀況都被避免了。」

 

如果其它的研究亦支持此動物實驗的數據,那就可將此功能加入 ω-3 脂肪酸的一長列地可能效益的清單中了,包括心臟健康改善、認知功能、情緒和行為、眼睛、關節健康和降低某些種癌症的危險率。

Nakamura 說:「我們由觀察 DHA-缺乏動物的精子得到一些提示,有關於我們可能要探討的病狀,以及為什麼這些多元不飽和脂肪酸那麼重要。但我們仍在機制探討的啟始階段,且我們必須更多地在細胞層面上作研究。」

★ 小鼠和人類

本實驗並非是第一個探討ω-3脂肪酸與精子品質及生殖力的關聯研究:早先一伊朗研究指出不孕男性比起正常男性,在他們精液中含有較低濃度的 ω-3 脂肪酸。這項研包括了 150 名男性,並發表在同儕評核期刊 Clinical Nutrition (February 2010, Vol. 29, pp. 100-105) 上。


伊朗薩伊德比赫什蒂大學的 Mohammad Reza Safarinejad 說明:「這些結果指出應該作更進一步的研究以檢測 ω-3 脂肪酸補充劑作為不孕男子的治療上的潛在效益。」「根據我們的知識,這是第一個研究,評價有關於不孕男性和正常男性之 ω-3 ω-6 脂肪酸在精子品質和精液抗氧化能力的關係。」
伊朗學者認為這個發現在生物學上似乎是可信的,像是 DHA 等,已知會出現在精蟲的膜上。

★ 新數據

在小鼠研究中,Nakamura 和他的同事基因改造小鼠,使其缺乏編有δ-6-去飽和酶的基因碼,此酵素參與了對植物來源的 ω-3 脂肪酸 α-次亞麻油酸轉換作用。沒有了此酵素,小鼠將沒辦法自行合成 DHA

Nakamura 說明:「缺少了 DHA,雄性的小鼠基本上是不孕的,製造出少量的精子,即使有也是不成型的精子,會使得這些精子無法抵達他們想去之處。」

小鼠被餵食含
0.2% DHA 的補充劑,且研究者指出脂肪酸是能夠修復所有可見的男性生殖缺陷。

這些研究者確認他們將會繼續探討 ω-3 脂肪酸對生殖的效果。或許有一天可以建議服用魚油來幫助促進男性生殖力。

參考資料:
M.T. Nakamura et al. Journal of Lipid Research, Vol. 51,360-367, February 2010
http://www.nutraIngredients.com

便秘纏身,小心別當黃臉小腹婆

【台灣醒報 / 記者:洪秀玲 / 更新日期:2010-05-04

「黃臉婆」居然可能是便秘害的?

 

家住北部的陳媽媽,生完小孩後身材始終圓潤,雖然藉由飲食控制瘦到標準體重內,但肚子依舊隆起如小山,而且臉色也不好看。榮新診所副院長何一成表示,檢查發現原來是長期便秘造成小腹隆起、臉色臘黃。


另一項調查也指出,平均每
5個媽媽就有1人有便秘情形。

何一成表示,陳媽媽是常見的便秘案例,飲食不當加上沒有運動習慣,導致宿便長期在腸道累積,不僅會讓腹圍增加變成名副其實的「小腹人」,臉色也不會紅潤好看。

媽媽們的便秘情形到底有多嚴重? 根據一項調查指出,超過2成的媽媽有便秘困擾,也就是說,平均每5個媽媽就有1人有便秘情形。何一成表示,現代婦女要兼顧工作又要照顧家庭,長期處在蠟燭兩頭燒的壓力下,容易疏於注意飲食,加上運動與水分補充不足,以及女性常有的「忍便」習慣,就容易導致便秘情形發生,長期便秘則容易引發腸胃道疾病,千萬不能掉以輕心。

要拒絕「黃臉婆」與「小腹人」上身,何一成建議,必須從飲食及作息調整做起,也可適量補充優酪乳幫助腸道蠕動。雖然坊間解決便秘的方法不計其數,但是醫師強調,真正治本的方法,就是要攝取足量的蔬果與水分、有規律的運動習慣,並可適量補充乳酸菌、優酪乳。

含乳酸菌的優酪乳,可以促進腸道蠕動、調節體內新陳代謝,但市售優酪乳品牌眾多,到底該怎麼選擇?營養師王伯玲建議,可選擇用純鮮乳發酵、香料無添加的鮮奶優酪乳,不僅較天然、對媽媽的身體較無負擔、口感上也較佳,加上牛奶含有鈣質,也可幫媽媽維持骨骼健康,一舉兩得。

至於乳酸菌種,王伯玲建議可以選擇人體既有的天然乳酸菌種,例如近來常被討論的R菌,就是來自人體的天然益生菌之一,有較好的吸附能力,能在消化道停留較久,對於媽媽的身體保健或是排便順暢都會更有幫助。

母親節即將到來,帶媽媽去慶祝的同時,也別忘了多關心一下身旁媽媽的腸胃道健康情形,幫助媽媽擺脫黃臉婆、告別宿便困擾,相信媽媽也會更開心。

注意飲食,保腸命百歲

【自由時報 / 記者:魏怡嘉 / 更新日期:2010.04.25 】

「想要長壽,做好腸道健康是不二法門!」

陽明大學生化暨分子生物學教授蔡英傑說:「腸道不僅是消化器官,也是最強大的免疫器官,平時多注意飲食、生活規律、勤做運動及補充乳酸菌,有了健康的腸道,疾病自然遠離。

蔡英傑最近出了一本腸道保健知識寶典「腸命百歲」,告訴民眾,維持腸道健康不是一朝一日,而是要形成一個生活態度,也就是不要忽略便秘或是腹瀉、腹脹、腹痛等腸道症狀是腸道在對身體發出警訊,不可輕忽。

蔡英傑說:「因為腸道病菌所產生的內毒素,會釋放出一種脂多醣物,進入血液後,引起發炎,而慢性發炎會進一步誘發糖尿病、高血壓、心臟病及癌症等各種病症,影響健康。」

過敏知識大調查 1/3國人不及格

【台灣醒報 / 記者:洪秀玲 / 更新日期:2010.04.14

過敏兒不能運動?

環境越乾淨越不會過敏?
過敏不能養寵物?
吃補可改善過敏?
這些疑問,醫生都說「錯!」

一項針對國人過敏知識進行調查發現,雖然台灣過敏人口十年內攀升至20倍,但國人對過敏的認知仍有很多謬誤,調查結果每3個人有1個人過敏知識不及格。

藝人李詠嫻、艾力克斯及何戎、Kelly兩對夫妻檔,今天出席「國人過敏知識問卷調查結果發表」記者會,除了分享自身過敏經驗,也現場接受主辦單位「拷問」,四人果然答得七零八落。

艾力克斯笑說李詠嫻是過敏專家,從小皮膚過敏、氣喘等問題不斷,所以對家中環境清潔非常注重,床單每週都要換,居家要求一塵不染,所以他現場直接向醫師請教,是否環境越乾淨越不易過敏?

小兒科醫師周怡宏表示,調查顯示高達七成的民眾也有此錯誤認知。

他說:「環境太乾淨,反而讓孩童的免疫系統失去抵抗的練習,一旦接觸過敏原,免疫系統會過度反應過敏,所以適度放寬對環境要求,可以讓免疫系統正常運作減少過敏。至於寢具可兩周更換一次,但光是清洗日曬也未必能完全隔絕塵螨,他表示,最好平日用防螨套包起來,建議過敏患者最好使用易清洗的薄棉被,多蓋幾條取代厚棉被。」

過敏兒不能運動、不能養寵物也是錯誤觀念,近5成民眾答錯。

周怡宏指出,輕度到中度的運動,反而有助於改善過敏,只要記得適當暖身即可。而小朋友喜愛的小動物,過敏兒也不是都不能養,「只要接受過敏原檢測,確認過敏原不是寵物皮毛即可。」過敏兒一樣可以享受養寵物的樂趣。

而許多國人以為透過補品可以調節體質,改善過敏,周怡宏表示亂吃補品可能會加重、拖延病情。正確做法應該是加強過敏認知,了解過敏原,再透過適度運動、多喝水、多吃蔬果提升免疫力。在營養品的補充方面,臨床實驗證明,適當攝取魚油、益生菌也很有幫助。

這份針對2000位台灣地區民眾對過敏認知程度的調查,分為過敏基本認知、對食物及環境的基本認知等三大部分,民眾平均答題正確率僅6成,每3個人有1個人過敏知識不及格,顯示國人對預防過敏的各項知識還須再多加強。

資料來源
醒報新聞網 http://www.anntw.com/awakening/

研究:難消化澱粉的劑量控制著飽足的效果

根據加拿大的新研究表示:難消化性澱粉促進飽足感覺的能力和劑量的大小有關。

多倫多大學的研究者亦發現,難消化性澱粉在兩小時後增加了飽足感,且降低了食物的攝取,這被認為是第一個研究對於單獨難消化性澱粉的含量顯示出和飽足效益有關。

根據這發表在
American Journal of Clinical Nutrition的一隨機分佈、交叉、2部份之研究發現,相對於高升糖控制組,攝取全穀物的玉米粉加上66%的難消化性澱粉組降低了15%食物攝取的累積量。此研究使用的是國民澱粉公司的阻抗性澱粉原料,它是由玉米衍生而來的,且這家公司亦和加拿大自然與工程研究委員會一起贊助此項研究。此外,研究者說明:阻抗性澱粉原料含有4839%的阻抗性澱粉,都降低了7%的食物攝取量。

研究的領導者
G. Harvey Anderson多倫多營養科學的教授指出:「這項研究指出以澱粉為基礎的纖維原料其阻抗性澱粉含量應該被用作一預測性的模式-設計用來增進飽足感的食物。

 
澱粉的類型可分為三類:

1快速消化澱粉(RDS,在20分鐘內消化完)
2慢速消化澱粉(SDS,消化時間介於20-120分鐘)
3阻抗性澱粉 ( RS不會被人體所消化,但在大腸中會被微生物發
       ,具有益生質的特性。)

阻抗性澱粉可在煮熟冷卻的馬鈴薯、義大利麵、米中被發現,同樣地也存在於烤過的豆子和扁豆中。

研究內容

Anderson
教授和它的同事進行了兩個分開的實驗。

第一個實驗,他們招募了16名男性,並測量他們在攝取五種湯品中之一種的30分鐘後之血糖、飽足感:在一週的時間,參與者飲用的湯中含有50g的麥芽糖糊精、全穀類、高直鍊澱粉或是含有一般的玉米澱粉或者未加入澱粉者。結果顯示,高升糖控制組在30分鐘時促進了飽足感但不會降低累積的食物攝取。然而,含有高阻抗性澱粉的原料在30分鐘時對飽足感或食物攝取沒有效果。

17 位男性參與了第二個實驗,測在攝取湯品2小時後的升糖和飽足反應。
這一次,阻抗性澱粉和飽足感及降低食物的攝取有關。確實高阻抗性的全
穀玉米粉(66%的阻抗性澱粉)降低了15%食物的攝取,同時高阻抗性的玉
米粉(48%的阻抗性澱粉)及未烹調過的玉米澱粉(39%阻抗性澱粉)降低了
7%食物的攝取。

Anderson
說明:我們發現估計阻抗性澱粉含量可預測對血糖濃度和接下來食物攝取的效果,而那些含有膳食纖維的特定原料卻不能。

研究結果

Terry Finocchiaro(國民澱粉公司營養研究經理,亦是此研究作者之一)
形容為「令人振奮的」發現:

① 這全穀類玉米粉含有高濃度的阻抗性澱粉,增進了飽足感,甚至比我
    們所預期的更為強烈,此研究是基於單獨阻抗性澱粉的效果。
② 檢視出生大小的實際狀況是一項隨後肥胖(稍後孩童期)的風險指標
   ,此研究中的結果在公共衛生具有顯著性,說明了其風險是可以改變
    的。
③ 這顯示出非澱粉成份的此全穀玉米粉增進了阻抗性澱粉的效益,產生
   了更強烈的飽足效益。

參考資料

G.H. Anderson et al. American Journal of Clinical Nutrition.“Relation between estimates of cornstarch digestibility by the Englyst in vitro method and glycemic response, subjective appetite, and short-term food intake in young men.

http://www.nutraIngredients.com

研究:懷孕媽媽吃乳酸菌可能降低小朋友的肥胖狀況

一項新研究指出,在懷孕期間攝取乳酸菌,可能會減少懷孕期間妊娠性糖尿病的產生,並降低之後出生寶寶的肥胖風險。

在懷孕期間發展出高血糖的狀況,被稱作「妊娠性糖尿病」,已知會提升女性產後發展成第二型糖尿病的風險,同時也會促進後代孩童時期的肥胖和糖尿病的風險率增加。

芬蘭研究人員指出,益生菌補充劑可能會降低妊娠性糖尿病的發生頻率約
20%,此數據結果發表於 British Journal of Nutrition

除了對媽媽的健康效益以外,此研究發現亦對嬰兒有益,芬蘭土庫大學的研究者指出:媽媽們生產出較少的巨嬰。

Raakel Luoto
所領導的團隊寫道:「一起攝取(益生菌)對媽媽們和小朋友長期的健康效益被認為是由於平衡了在懷孕及哺乳期母親的營養狀況,並藉著促進媽媽和小朋友健康的腸道菌叢賦予其健康的作用。

「在此研究結果中加入了體重的議題:這項西方生活習慣病的持續性負荷是可以緩和的。基於此研究的發現,臨產期膳食諮詢結合益生菌的補充,可提供一安全且具成本效益的工具以對付肥胖流行病學。」
 

★ 研究細節:

Luoto
和她的同事招募了256位在懷孕第一期的女性,且隨機分配為控制組或接受營養師密集膳食諮詢 ( 營養諮詢 ) 組。膳食諮詢組的女性,更進一步地隨機分派食用含有 Lactobacillus rhamnosus GG (LGG, Valio) Bifidobacterium lactis Bb12 (Chr Hansen) 的補充劑或者安慰劑。

研究者解釋:
「在24個月的研究末,研究者指出妊娠性糖尿病的頻率和膳食安慰劑組(36%)及控制組(34%)比較,在益生菌組中降低了(13%)
。少數受妊娠性糖尿病影響的女性中,其膳食介入被發現降低了「大號嬰孩」的風險率。此外未出現任負面的案例,且對懷孕期間未記錄有不良的效果。

此研究結果顯示,益生菌補充的臨產膳食諮詢可作為應對代謝流行病學的一安全且具成本效益的工具

「檢視出生大小的實際狀況是一項隨後肥胖(稍後孩童期)的風險指標,此研究中的結果在公共衛生具有顯著性,說明了其風險是可以改變的。


參考資料
R. Luoto et al, British Journal of Nutrition. Impact of maternal probiotic supplemented dietary counselling on pregnancy outcome and prenataland postnatal growth : a  double-blind, placebo-controlled study.
http://www.nutraIngredients.com

益生菌有效降低感冒和流感的症狀

感冒和流感是兩種每一年都會影響到我們的狀況。對絕大多數的人而言會有一丁點兒的不適,但這兩種狀況會對於非常年輕者、老年人等這些免疫危險族群產生健康威脅。事實上,流感對於老年人而言,是一主要造成死亡的原因。

 
對於咳嗽和感冒,美國人每年花費了超十億元在非處方的治療上,包含了退熱劑、抗組織胺劑、咳嗽製劑和用於各種併發症上的解充血藥。雖然這些用劑可能幫助感冒和流感症狀逐漸消退,但它們卻不能處理一個人的免疫和營養狀態。

益生菌包含了
Lactobacillus caseiBifidobacteria
Lactobacillus acidophilus 等是幫助個人對付食物過敏或不耐症的重要補充劑。這些是「有善菌」,也就是對消化道有益的腸道居民。少量的這些菌會出現在人工培養的食品中,像是優格和嗜酸乳。但是,為了變得更有效果,許多醫生建議應以補充劑的方式大量攝取。

研究指出
每日膳食益生菌補充劑已被發現可降低小朋感冒和類流感症狀的50%的發生率。

研究中,發表於
Pediatrics 期刊中,包括了326位小朋友,年齡介於3-5歲,在中國的孩童照護中心進行看護的孩童。

這些孩童被隨機分派為
3組,並接受每日兩次總共6個月的
bifidobacterium、安慰劑組
acidophilus
acidophilus

結果發現,結合
acidophilus bifidobacterium 的補充劑組降低了73% 發燒的發生率、59% 的流鼻水發生率、62% 的咳嗽發生率。雖然單獨的 acidophilus 有效果,但結合bifidobacterium 的補充劑後顯示出更明顯的保護效果。

這些發現指出,冬季時每日益生菌的補充是安全及有效的方式來降低發燒、流鼻涕、咳嗽的產生,這些是常見的感冒和類流感的症狀,且抗生素的處方及生病造成的學校休息日亦減少。

 

資料來源
Leyer GJ, Li S, Mubasher ME, et al. Probiotic Effects on Cold and Influenza-Like Symptom Incidence and Duration in Children. Pediatrics. Aug 2009;124(2):172-179.

研究:益生質可抑制過重成人的飢餓荷爾蒙

一發表於The American Journal of Clinical Nutrition 的研究顯示,每
天攝取益生質寡果糖可能抑制和飢餓相關的荷爾蒙,而導致體重降低。

此隨機分佈、雙盲研究中,有48名過重或肥胖的成年人,其身體質量指
數> 25,被隨機指派接受每天21g的寡果糖或安慰劑 (麥芽糖糊精)進行
12 週的試驗。進行受試者身體組成測量 (以雙能X射線吸收測量法測量)
、餐點耐受性測試(包括飽足反應、食物攝取)、食慾評價等。

研究發現,這些接受益生質的成年者,12週後減掉了平均1.03kg的體
重,而控制組則增加了0.45kg的體重。

寡果糖和較低濃度的飢餓荷爾蒙 ghrelin有關,且亦和消化道內較高濃度
的荷爾蒙-peptide YY–(一種和增加飽足感有關的荷爾蒙)相關連。然而
,根據觀察,它對於飽足荷爾蒙 glucagon-like peptide1 沒有影響。

此外,攝取益生質寡果糖的參加者指出他們的熱量攝取有降低,且血糖、
胰島素的濃度亦降低。


資料來源
IFT(食品科技協會):http://www.ift.org/cms/

現代高壓生活的大腸癌威脅

每年有3,500人死於大腸癌
病患最常求診的問題,為國內十大死因第三名
常見病症:消化不良、腹脹、便秘、腹瀉、腹痛...等

研究:益生菌有助懷孕後婦女減重

有一研究發表於第17期歐洲肥胖會議,是由Turku、芬蘭大學的研究員所
作的,研究顯示懷孕女性攝取益生菌補充劑可能幫助避免產後肥胖。早先
的研究發現,益生菌可幫助預防腸道疾病,而近來的研究也檢測菌叢的不
平衡是否會造成肥胖。

在此研究中,256名在懷孕第一期的女性被隨機分作三組;第一組接受飲
食指導諮詢 (建議如何健康的增加體重、嬰孩發展等) 加上每日攝取益生
菌膠囊( 含Lactobacillus和 Bifidobacterium );第二組接受同樣的諮詢
及安慰劑膠囊,而第三組接受安慰劑膠囊且沒有諮詢。

膠囊的給予持續著,直到小孩出生最多六個月後停止餵食母乳終止。女性
受試者於試驗開始及終止時各量一次體重,外加實驗最終時進行她們的腰
圍、皮脂厚度測量(研究最終時間點為小孩出生後滿1年)。

研究者發現,益生菌組中有25%的女性被認定有中央肥胖;此定義為BMI
30或腰圍超過80cm。相對地,只有諮詢安慰劑組中,有43%的中央肥
胖、無諮詢安慰劑組中有40%的中央肥胖。

研究者也發現,平均體脂肪百分比於益生菌組為28%,相對於諮詢安慰劑
組的29%和無諮詢安慰劑組的30%。小孩出生後一年,接受益生菌組的
女性有最低程度的中央肥胖及最低的身體脂肪。

然而,研究者指出,更進一步的研究是必要的,以確認益生菌在預防肥胖
上所扮演的角色。

資料來源
IFT(食品科技協會)http://www.ift.org/cms/

益生菌用於過敏性疾病的預防

★ 益生菌功能:

(1) 調節腸道的通透性並平衡腸道菌叢;
(2) 改善腸道免疫防禦功能;
(3) 緩和腸道發炎反應;
(4) 降低引起局部/全身性過敏的細胞激素生成。

資料來源

Probiotics in the prevention and treatment of allergic disease. Isolauri E.Pediatr. Allergy Immunol 2001, 12(suppl 14): 56-59

★ 學術研究:

將 Lactobacillus GG 給予有過敏性疾病家族病史之懷孕婦女服用,並
於嬰兒出生後改給新生兒連續服用六個月,結果證 Lactobacillus GG
可預防高危險群兒童早期過敏性疾病之發生。因此,腸道菌叢和益生菌
可能是天然免疫調節劑來源,並可用於過敏性疾病的預防。

資料來源

Probiotics in primary prevention of atopic disease: a randomized placebo-controlled trial.Marko Kalliomaki, Seppo Salminen, Heikki Arvilommi, Pentti Kero, Pertti Koskinen, Erika Isolauri. Lancet 2001;357: 1076-79

 

乳酸菌作為益生菌對人體之益處

(1) 抑制致病菌
(2) 緩和乳糖不耐症
(3) 強化免疫系統
(4) 抗癌性
(5) 降低膽固醇含量
(6) 改善營養價值及食物之消化性


※但需要經過大量篩選才可獲得強而有效的功能乳酸菌

益生菌簡介


俄國動物學和微生物學家梅特尼卡夫(Eli Metchnikoff)1908年諾貝爾醫學獎得主


梅特尼卡夫致力於研究產乳酸的細菌如何延長人類的壽命。
梅特尼卡夫證實,有害之腸內菌易使人感染疾病、加速人體老化,因而主張利用有益細菌(益生菌)取代有害細菌。